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sin gluten

4ud

Aceitunas verdes de selección premium

Cortadas a mano, lavadas con agua marina y fritas en A.O.V.E.

Filetes de anchoa tamaño XL. Ración entera (6 filetes)

Patata crujiente, alioli ahumado, salsa brava casera y aceite de chile thai

Con shiro-miso y virutas de queso de cabra "Monte Ebro"

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con guacamole tradicional

Tomate premium con lomo de bonito fresco confitado, espuma de mató, piparras y vinagreta de miel y frutos secos

Calamarcitos de playa a la andaluza con ralladura de lima

Con boniato asado, garbanzos fritos y focaccia de orégano

Con leche de tigre de ají amarillo, maíz chulpe, cebolla encurtida y crema de boniato asado

Con salsa pozu, semillas de sésamo y ensalada de mango

Con pollo asado, mayonesa de ají amarillo y cebolla frita

Taco coreano de lechuga iceberg con bacalao frito, salsa agridulce de chile y cebolla encurtida

Brocheta de butifarra y morcilla a la brasa, pan brioche, alioli ahumado y cebolla crujiente

Bao al vapor y frito, relleno de cochinita pibil y mayonesa de sriracha

Con Mayonesa Japonesa

Tarta casera de queso de oveja y romero

D.O Terra Alta. Vino Natural. Garnacha roja y blanca cultivadas orgánicamente. Intenso y fresco. Aroma de manzana, pera, melocotón y nactarina.

D.O. Empordà. Uvas garnacha y xarello. Fruta blanca, mineral y notas de crianza.

D.O. Almansa. Uvas garnacha tintorera ecológicas. Color rojo cereza intenso, nariz elegante con frutas maduras y notas florales. Fresco en boca.

D.O Priorat. Uvas cavernet sauvignon, merlot, cariñena y garnacha. intenso, donde impera las notas a fruta madura, balsámico, hierbas aromáticas, ligeras notas tostadas, buen volumen y un perfecto equilibrio transportando toda la carga de fruta hasta el final de su recorrido. Largo y persistente.

D.O. Bierzo. Uvas mencía en barrica de roble francés durante 12 meses. Cosecha 2020. Color cereza violáceo, notas de arándanos, frambuesas, moras, café, té negro y cacao. Jugoso, sabroso y afrutado en boca.

D.O. Costers del Segre. Uvas garnacha, tempranillo y syrah en barrica de roble francés durante 9 meses. Cosecha 2022. Color rojo picota, notas de frutos rojos, florales, cacao, balsámicos y romero. Fresco, sedoso, redondo y equilibrado.